无油无糖的紫薯发面小饼，满满的诱惑呀！薄薄的发面皮搭配紫薯，真是风味绝佳。~~by@知味人生_丫头
食材
1
面粉 200克
2
紫薯 400克
3
水 120毫升
4
酵母 2克
5
脱脂牛奶 少量
步骤/方法
1
紫薯上笼蒸熟后去皮，用勺子压成泥，加脱脂牛奶，让紫薯馅儿湿润可口，增添奶香。
2
分成约50克一个，揉成团，盖保鲜膜放置待用。
3
面饼材料混合后反复揉搓，直到光滑富有弹性。
4
CF-3500发酵箱，设定温度为40℃，时间设定45分钟，预热完成提示音响后放入，发酵置约2倍大。
5
面团取出排气，分成30克一个，加盖松弛15分钟。
6
取一块面压扁，放上紫薯馅。用虎口推起包好，捏紧封口，包好后轻轻压扁。
7
锅中不放油，撒一些面粉，把饼胚排进去，用小火慢慢炕熟。
8
要翻着面来炕，不放油炕出来的饼更香，饼皮筋道还带着多年闻不到的柴火味儿呢。
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