大闸蟹的吃饭很多，比如蒸蟹、面托蟹、醉蟹等等，下面为大家介绍一种新吃法，黄油焗螃蟹。
工具/原料
原料：大闸蟹3只提前开盖去肺去内脏、大蒜切末、黄油多一些、洋葱切末、糖、盐、卡夫的奶酪粉、法香小朵、白葡萄酒小碗、胡椒粉。
步骤/方法
1
提前大闸蟹洗净后掀壳，去除蟹嘴、蟹腮及内脏后用白葡萄酒、胡椒粉、腌渍备用。
2
大蒜切粒、将黄油融化后加入蒜粒、洋葱粒、糖搅拌均匀制成“蒜蓉黄油酱”后备用。
3
将大闸蟹蟹壳掀开，把“蒜蓉黄油酱”均匀地浇在蟹肉上备用。
4
锅做热放少许黄油入锅放入螃蟹。
5
盖盖中小火3分钟左右。
6
即可淋入剩下的黄油、取出前撒上奶酪粉装盘食用。黄油焗的螃蟹没开盖之前就已经香气四溢，可是别被香味掩盖了螃蟹本身的味道，细细的用手撕开，慢慢吸入汤汁、螃蟹固有的鲜味才彻底的融合、释放。
注意事项
1
螃蟹属寒，心肺肝等都含微毒，必须去除，另外死螃蟹千万别吃；
2
螃蟹含有大量水分，下油锅容易迸溅，下锅前可拍点干淀粉可以防止油溅出来；
3
做螃蟹要多放些姜可以驱寒暖胃，这菜不宜凉着吃，不仅可以边吃边煨越来越香，而且可以暖胃。