红烧肉以五花肉为主料，肥瘦相间，肉质细腻鲜嫩，含有丰富的蛋白质和微量元素，适合多数人食用。美食美在 公众号更多精彩。红烧肉做好之后吃起来肥而不腻。
食材
1
五花肉 1000g
2
鹌鹑蛋 500g
3
料酒 适量
4
老抽 适量
5
盐 适量
6
冰糖 适量
7
食用油 适量
8
葱 适量
9
姜 适量
10
大蒜 适量
方法/步骤
1
处理好五花肉的皮，洗干净放一些料酒去腥。
2
按自己喜好切成小块。
3
锅里热油，吧大蒜，姜效果炒香后捞起。
4
把鹌鹑蛋倒入锅里，炸到表皮变成金黄色即可捞起。
5
放入五花肉，煸炒，出油，放入炒过的香料，炒到五花肉变成金黄色后，把多余的油舀出来。
6
加入老抽上色，加水没过五花肉，加入鹌鹑蛋，盖锅盖焖。
注意事项
肥而不腻，营养丰富。
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