香气浓郁的芝麻蛋卷

玉米油 40克

低筋面粉 100克

鸡蛋 4个

白砂糖 40克

黑芝麻 20克

水 70克

准备食材

筛入低筋面粉，加清水70g，搅拌至无细粉。筛过面粉后，煎蛋卷会更嫩。开始的时候，不管面糊怎么搅拌，都会有一些小颗粒，可以留几分钟再搅拌。面糊不要太厚，薄一点比较好。

放入芝麻，搅拌均匀，没有黑芝麻，用白芝麻也可以。

热锅，中小火，刷一层油，倒入一勺面糊，晃动锅子，让面糊均匀铺在锅内。

煎至两面金黄色。稍微凉一点，就可以卷起来。一个好卷的女儿马上伸手过来，连吃了三个，终于同意了。