鸡蛋蛋白中富含优质的蛋白，在人体中利用率很高，搭配胡萝卜、香菇、青菜等多种蔬菜，营养更均衡。
食材
1
胡萝卜 半根
2
青菜 1条
3
香菇 2朵
4
鸡蛋 1个
方法/步骤
1
食材准备：胡萝卜半根、青菜1条、香菇2朵、鸡蛋1个
2
胡萝卜洗净、去皮、切成小薄片。香菇泡发、去菇柄、洗净，切成薄片
3
胡萝卜薄片、青菜、香菇薄片，依次放入锅中煮熟
4
煮熟的胡萝卜薄片、青菜、香菇薄片，依次切成碎末状
5
鸡蛋打散备用
6
锅底刷上一层薄薄的核桃油或植物油，小火加热至6成热时，画圈倒入搅拌均匀的鸡蛋液，摊成一张蛋饼
7
蛋液凝后盛出，将胡萝卜、香菇、青菜碎末均匀铺在上面