茄子煲是常见的一道菜，但通常的做法是用油炸，吃起来不健康而且容易腻。今天教大家简单不油腻的茄子煲做法~
食材
1
茄子 1根
2
黄豆芽 1把
3
蒜 3瓣
4
老抽 少许
5
生抽 2勺
方法/步骤
1
豆芽摘去根，洗净后放入锅底。
2
蒜去皮，切碎备用。
3
茄子切成块状，焯水。
4
锅里下油，下茄子煸炒5分钟。
5
加入生抽、老抽、继续煸炒5分钟。
6
加入蒜蓉，加少许盐，小火煸炒至出蒜香，同时茄子全部变软。
7
将茄子放在豆芽上，加一点点水，焖煮5分钟。
8
汤中再加少许盐，煮开后收锅。
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