食材
1
瘦肉 约150克
2
米粉 2个
3
青菜 适量
4
小葱 根
5
盐 适量
6
油 适量
7
酱油 适量
8
生粉 适量
方法/步骤
1
准备材料,洗蔬菜,切瘦肉,切青葱丁,准备米粉。
2
瘦肉切片,加入盐、油、酱油和玉米粉,拌匀,腌一会。盐可以多一点,因为汤的味道取决于这种瘦肉。
3
我煮的是来自广东河源的淮山米粉(其他米粉一样处理),用热水泡3-5分钟,泡软可以打散就可以了。
4
然后用自来水直接冲洗过冷水。稍后再煮。
5
锅里加水(多加一碗汤,这是汤底)。开水后,加入瘦肉片,煮3分钟左右,再加入已冷却的米粉。
6
加入米粉,煮1分钟。
7
然后加入青菜,生菜很快熟,煮1分钟。这里可以试试味道,觉得不够咸可以加点盐。
8
最后撒点葱花,就可以关火上碗了。