自从有了面包机，和面的活都交给它了。和好面自己再来个手擀面，劲道、爽滑。
食材
1
面粉 250克
2
鸡蛋 1个
3
盐 2克
4
水 75克
步骤/方法
1
在面包机桶里先打入鸡蛋一个和适量水（水和鸡蛋的总量是125克）加入2克盐
2
加入面粉250克放入面包机启动和面程序合成面团。
3
加盖松弛一小时
4
切成两块（我家擀面杖比较小，如果您家的擀面杖是大的就不用切开了）
5
把其中一块揉园用擀面杖擀成大片
6
用擀面杖卷起双手搓动擀面杖使面皮变薄（记得中间加面薄）
7
打开面皮旋转90度再次用擀面杖卷起面皮擀薄
8
直到自己喜欢的厚度
9
擀好的面像折风琴一样折好准备切面（中间加淀粉或是玉米面）
10
用刀切成细面条（或是自己喜欢的宽度）
11
抖散开即可煮食。