苤蓝（pielan），北方人称之为piele，第二字读轻声。苤蓝肉质脆嫩、性凉去火，可凉拌、可做腌菜，具有止渴，化痰的功效，是非常适宜夏天的一款小凉菜。
工具/原料
1
材料：苤蓝1个、红青椒适量。
2
调料：盐、醋、糖、香油适量。
方法/步骤
1
将苤蓝洗净去皮。
2
将苤蓝、红青椒切成丝。
注意事项
苤蓝去皮时多削掉一些，保持脆嫩口感。
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