炖牛腩
食材
1
牛腩 500克
2
西红柿 3个
3
土豆 3个
4
八角 1个
5
桂皮 1段
6
干辣椒 2个
7
冰糖 适量
8
生抽 适量
9
老抽 适量
10
蚝油 适量
11
香叶 3片
12
大葱 适量
13
姜 适量
14
料酒 适量
15
小葱 适量
16
香菜 适量
方法/步骤
2
第二步，牛腩切块、西红柿用开水糖果后切碎、土豆切块放到水中备用
3
第三步，牛腩焯水备用、水中加入姜、葱、料酒
4
第四步，锅中加油放入葱、姜、干辣椒、桂皮、八角继续翻炒，加入西红柿碎继续翻炒，在加入焯水的牛腩，继续翻炒至牛肉萎缩，出锅
5
第五步，锅中加入油、加热后，加入冰糖炒糖色
6
第六步加入炒过的牛腩，以及土豆块继续翻炒，加入热水没过牛肉，烧开后放到高压锅内，压15分钟出锅加入小葱花、香菜
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