焦糖布丁是一款点心，以牛奶、蛋为主要原料，细腻柔滑，独特甜蜜气息。具有层次分明的口感，深受欢迎。
方法/步骤
1
准备好所用食材。
2
120克糖放入小锅内加入50克冷水
4
加入40克的开水搅拌均匀。
5
趁热倒入布丁瓶中。
6
鸡蛋手工搅打均匀，不能起泡。
7
将淡奶油 牛奶 糖放入小锅中，加热至糖完全融化。
8
温度降低后分次加入蛋液中
9
搅拌均匀后过筛，静止10分钟。
10
倒入有焦糖的布丁瓶中，入烤箱 水浴法 160度 50分钟 即可
注意事项
布丁液过筛后可以去掉气泡，口感更加细腻。没有淡奶油可以全部换成牛奶。
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