土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。
食材
1
土豆 两个
2
辣椒王 三枚
3
花椒 五克
方法/步骤
1
土豆切丝，越切细越好！切好的土豆丝一定要入在水中漂净土豆的淀粉，这样炒出来的土豆丝就会翠爽可口。辣椒王切丝备用。
2
锅烧热加入信用油烧至六，七成热，转小火，花椒用水淋一下放入油中炸香，铲起不要，然后加入土豆丝，翻炒
3
土豆丝翻炒筠匀后，马上加入精盐，鸡精，陈醋，翻炒后立即出锅！一盘爽翠的酸辣土豆丝就可以享用啰！
注意事项
切好的土豆丝漂水后，再换一次水，这样土豆丝会非常翠哟！
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