鱼条这样做，不但香辣过瘾还肉质滑嫩！
食材
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草鱼肉 350克
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葱姜 20克
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红椒 2根
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八角 1个
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桂皮 少许
方法/步骤
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1.鱼肉洗净后，抹干水份，切成条状。
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2.加入适量的盐，糖，料酒，白胡椒粉，生抽腌制15分钟。
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3.然后包裹着一层生粉下锅炸至金黄坚挺后，捞出控油备用。
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4.起油锅，把八角，桂皮，姜片放入煸香，注意是小火煸，大火容易把八角，桂皮炒糊了哦。
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5.可以闻到很浓郁的香料味后，把葱段放入，继续用小火把葱爆香。
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6.接着倒入适量的生抽，红烧酱油，蚝油，少许的清水烧滚后，把炸过的鱼条放入锅内进行烧制。
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7.当锅内的汤汁已经收的差不多时，放入红椒与小葱。
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8.快速翻炒均匀，即可出锅。
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9.大功告成，开吃喽！
注意事项
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1.炸鱼条的时候，油温稍高一点，表面炸至坚挺为宜。
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2.入锅后，不要急着翻动，稍稍炸一会再轻轻用筷子拨散，以防鱼肉给翻碎了。