大热天的开烤箱确实有点热，尤其在没有空调的厨房里，简直是汗流浃背，所以给大家上个芒果糯米糍的教程。也是最适合这个季节的甜点，吃的时候从冰箱里直接拿出来，清爽的口感直接安抚了烦躁心情
食材
1
鸡蛋黄 1个
2
芒果 2个
3
淀粉 适量
4
玉米粉 适量
5
椰浆 适量
6
椰蓉 适量
7
黄油 适量
8
糖粉 适量
9
牛奶 适量
方法/步骤
1
黄油隔水化成液态，然后取一大碗，将它与蛋黄，牛奶、椰浆、糖粉都搅拌均匀
2
筛入糯米粉和玉米淀粉
3
搅拌均匀，变成稀糊状
4
该上保鲜膜，放入蒸锅，中火蒸20分钟左右
5
蒸好的面糊应该是凝固的
6
用筷子顺着一个方向快速搅拌，就会变成一个光滑细腻的面团，然后放入冰箱冷藏1个小时左右，冷却好以后面团就那么粘手了
7
手上涂一点油，然后取冷藏好的面团20克左右，压扁后放入一粒芒果丁，然后像包汤圆一样将馅料包起来，滚圆
8
再将面团放进装满了椰蓉的碗里滚一圈，粘上一层椰蓉就做好了
注意事项
1
如果买不到椰浆，用灌装椰汁也可以，但糖粉就少加一些
2
做好的糯米糍可放入冰箱冷藏3天，吃之前取出在室温回温一会儿
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