如何做好一道南乳栗子烧羊肉

导读:秋冬时节,就要滋补。今天要为大家带来的是南乳栗子烧羊肉哦!温补的羊肉与补脾健胃的栗子混合在一起同煮,配以滋味的南乳汁,让人回味无穷。赶紧跟着哈秀时尚小编学习一下如何烧羊肉吧。烹调时间:<60分钟难度:初中水平口味:咸鲜味工艺 :炖羊腩1斤半、栗子1斤玫瑰豆腐乳2汤、豆腐乳汤汁4汤匙、新鲜山楂2只、葱1节、姜1块、冰糖1小把、老抽2汤匙、广东米酒小半碗、香料包1个(大料2个、花椒2粒、草果1枚、豆蔻1枚、良姜1枚)做法1、将栗子放在案板上,不用左手扶(以免误伤),右手用刀轻砍出十字口。2、锅内放入清水,将栗子放入,加入一小勺盐,大火煮开两分钟后关火。3、逐只捞出栗子,趁热剥去壳和内膜备用。4、将香料装入布袋中,扎紧口备用。5、锅内放入清水,姜片、葱段,少许广东米酒,将羊肉放入焯水。6、待焯出血沫后捞出羊肉,用热水冲去表面浮沫备用。7、炒锅内油热后倒入姜片、葱段煸香后,倒入羊肉翻炒几下,加入老抽炒至上色。8、将栗子、玫瑰豆腐乳(南乳)、香料包、山楂、广东米酒一并放入锅中,加入热水至与锅内食材平齐,盖上锅盖大火煮开后,改中火烧35分钟左右至羊肉变软烂,开盖将汤汁收至稠即可关火装盘。美味小百科:假如没有太多时间的朋友,可以选择使用高压锅将羊肉焖软,更加方便和省时。