特味辣酱爆蛏子

食材明细　　蛏子500克 小米椒10克　　青椒1个 韩式蒜蓉辣酱2汤匙　　葱 生抽10克　　料酒 糖　　油 姜　　教您特味辣酱爆蛏子怎么做，如何做辣酱爆蛏子才好吃　　1、提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时，吐尽沙，捞出沥干。　　2、蛏子用料酒水焯一下捞出。　　3、青椒洗净斜切成段，蒜、姜切片、小米椒段。　　4、锅中倒油，放入葱、姜片炒香，加入青辣椒。　　5、把沥干水的蛏子倒进锅里，马上加入料酒，倒入调好的酱汁，大火快速翻炒。　　6、因为蛏子用水焯过，所以不用炒太长时间，出锅时放入小米椒。