食材
1
红薯淀粉 1碗
2
盐少许 适量
3
清水9碗 适量
方法/步骤
1
红薯粉1碗
2
一碗红薯粉在5碗清水中浸泡半小时，这样从浸泡过的红薯粉中煮出来的冷粉看起来更润滑。
3
再加入2碗清水，搅拌均匀备用
4
锅里加1碗半清水，放半勺盐，开火60℃左右，也就是锅里开始有小泡泡，倒入搅拌均匀无颗粒的红薯糊。
5
继续搅拌。刚刚开始的颜色是白色。
6
完全凝固的红薯凉粉颜色比较深
7
忍不住想吃了，又自制的辣椒油。
8
放一点黄瓜丝，加一勺辣椒油，淋上一勺芝麻酱，蒜粒，盐，生抽，最喜欢的花生粒。
9
有没有食欲？天热食欲不振，一碗凉粉下肚，解暑又耐饿。
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