包子，和很多面食点心一样，作为早餐的一种选择之一，包子的种类很多，主要体现在不同的馅类，今天跟大家分享的是莲藕瘦肉包的做法。莲藕具有很多营养，是老少皆宜的食品，那么一起来看看这个莲藕包怎么做吧。
食材
1
面粉 500g
2
酵母 5g
3
莲藕 适量
4
瘦肉 适量
5
生抽 适量
6
食盐 适量
7
食用油 适量
方法/步骤
1
首先，我们准备好500g的中筋面粉，倒入在小盆里。
2
将酵母倒入凉白开中，并用筷子搅拌融化均匀。
3
将酵母水分次倒入面粉当中，并不断搅拌均匀，揉成面团。
4
最好多揉几下，让酵母均匀到面粉当中，然后盖住保鲜膜发酵半个小时左右。这时，我们看到面团膨胀了近2倍大。
5
接下来是准备馅料。将莲藕切碎，然后倒入适量的盐、生抽、食用油，并搅拌均匀。
6
再将剁好的肉沫馅也一起放入莲藕的碗里，搅拌均匀。
7
这时，我们将发酵好的面团拿出来放在砧板上，撒上一些面粉，为了不粘板。然后将面团再次揉均匀，去除里面的气泡。
8
将面团分为几个小剂子，然后放在砧板上用擀面棒摊开成小圆状，也不能太薄。
9
再将准备好的莲藕肉沫馅放进去，将面团捏住闭合起来。就成了包子的胚型。