吃小龙虾怎么保证安全？

我们吃小龙虾时，自己购买要选择正规的地方，比如经常买菜的集市、商超等地方，那里食品来源一般有保证。注意自己不要随便捕捞野生小龙虾，很容易中毒的，因为有的小龙虾里面含有大量寄生虫，处理不好就很不卫生。

选购小龙虾要挑选那些新鲜的，活蹦乱跳的最好，一定不要买死了的小龙虾，因为里面含有大量病菌了。自己买回来之后也应该尽快的吃了，不要等小龙虾死了才吃，那样既不好吃，也不安全。

制作小龙虾之前一定要清洗干净，而且尤为重要的是炒小龙虾要充分的炒熟，不要用急火猛炒，那样虽然口感好，但是小龙虾没有熟透，寄生虫杀灭不彻底，对人体健康容易产生很多威胁。

一次食用小龙虾要适量，不能吃太多，否则容易导致上火。注意尽量不要吃小龙虾的头部和尾部，因为这两个地方毒素往往比较集中的。我们在餐馆就餐时，要选择持有食品经营或餐饮服务许可证、正规卫生的餐馆并索要发票或收据。

如果吃了小龙虾后出现全身或局部肌肉酸痛等症状，应及时就医，仔细做个检查，虽然吃小龙虾引起肌肉病变没有科学依据，但是我们还是小心为上，以自己生命健康为重啊。

对于小龙虾，大家还要注意吃的时候蘸些醋，一来能起到很好的杀菌作用，二来可以提高口味的，吃起来会非常的美味。醋可以和味多美、香油等酱料一起拌匀，口味非常好的。