酸笋汤

笋  100克

胡萝卜  （小） 一个

木耳  2朵

蛋清  一个

盐 两茶匙

香醋 两茶匙

鸡精 两茶匙

胡椒粉 一茶匙

香油 两茶匙

淀粉 一汤匙兑水搅匀

笋切细丝，开水焯三分钟，捞出过凉。

胡萝卜木耳切丝。

水烧开放笋丝胡萝卜丝木耳丝，煮开，加盐，鸡精，香醋，胡椒粉。

蛋白打散，大火淋到锅里，立刻关火，出锅放香油。