工具/原料
250克 糯米 1 根 广式香肠 50 克 萝卜干 80 克 瘦肉 50 克 洋葱 适量 食用油 适量 盐 适量 白胡椒粉 适量 老抽 适量 生抽
步骤/方法
1
糯米提前一晚用水泡发；
2
第2日，将原料中除糯米外的食材洗净，切成2-3CM见方的小丁备用；瘦肉切丁后用生抽腌制；
3
将糯米倒入铺好纱布的蒸笼里，铺匀，大火烧开后，蒸15分钟；
4
蒸好后的糯米饭体积膨胀，颗粒分明。
5
将炒锅内放入油，加热至6成，放入洋葱丁爆香；
6
再将图2中的其他材料倒入锅内翻炒；
7
待材料基本熟后，加入蒸好的糯米饭，老抽，生抽，白胡椒粉，使米粒都均匀上色；
8
待炒好的糯米饭冷却至不烫手，即可加入饺子皮包制。包的方法是将糯米饭放至皮中心，然后四周的皮捏起，收口时适当露出内馅；
9
入锅前的烧卖们；
注意事项
1
因为采用了现成的饺子皮，所以工序简单了许多，当然自己做的皮模样和大小更好掌握；
2
糯米使用前一定要提前泡发，否则会夹生不熟；
3
糯米可以蒸熟，也可以煮熟，但用煮的方法，可能容易造成糯米过于软烂；
4
调味料可按自己的喜爱搭配，比如五香粉或十三香等。
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