鸭血营养价值_功效与作用_食用技巧

鸭血功效作用1、预防缺铁性贫血动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。1、预防缺铁性贫血 2、人体“清道夫”鸭血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害;现代医学研究发现，鸭血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。2、人体“清道夫”3、止血凝血鸭血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。3、止血凝血4、病后调养鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。4、病后调养5、促进生长发育鸭血中含有钴、铁等多种微量元素，并含有丰富的维生素K，对于大人小孩来说都有促进生长发育的功效。5、促进生长发育鸭血营养价值家鸭的血液,以取鲜血用为好。鸭血性味咸凉。有补血和清热解毒作用。用于失血血虚或妇女性经潮热，及小儿白痢似鱼冻者，可冲入热酒服;又用于血热上冲，中风眩晕或药物中毒。可取鲜血趁热饮用。也可以防治消化道肿瘤。每次可服1~2杯。鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。海带营养十分丰富，主含对造血组织机能有促进作用的碘、锌、铜等活性成分。现代抗癌药理研究表明，海带具有抗癌抑癌作用。海带配伍鸭血烹饪制成的食疗汤肴，不仅对白血病患者有很好的滋补养血作用，而且对急性白血病并发贫血症者有显著的辅助治疗效果，同时兼有抗癌抑癌的防治作用。因此，本食疗方可作为急性白血病并发贫血症患者的餐饮妙品，宜经常服食。鸭血食用技巧鸭血是最适合来吃鸭血粉丝汤的，这个大家都明白，那就是在鸭血里加上粉丝，再加点儿青菜，吃起来那叫一个爽口美味。当然在做鸭血的时候，记得，因为鸭血的面较厚，即使你切再薄，也得记得，用热水过一次，这样，可以让鸭血里面都能熟透了。鸭血是不适合单独食用的，最好是可以用一些味重的调料一起去调味味，这样能才把鸭血的腥味给压下去，例如，可以加，辣椒或者是葱等。鸭血虽然有补血的功效，但是不能多吃，因为胆固醇的含量会较高。这样，建议你一个礼拜可以吃两次鸭血。对于女性贫血性症状来讲，有较好的改善作用。