莴笋是一种集营养价值和美味口感于一体的蔬菜。它也是一种家常菜，非常受消费者的喜欢，喜欢把它做成各种美食了吃。在做成菜的时候，还可以切成不同的形状，这些在切法上面也是有讲究的。
工具/原料
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削皮刀
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菜刀
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菜板
方法/步骤
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1、先用大刀把莴笋的根部的硬皮去掉，然后再用小刀沿着莴笋的纹路，一层一层的向上撕，能在不去掉莴笋肉质的情况下，很快把莴笋的外皮去除干净。
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2、然后把削了皮并且清洗干净的莴笋用菜刀斜着切成大小适宜的小段
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3、把切成小段的莴笋平放在菜板上面，注意切口朝上
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