平菇味道鲜美营养丰富，和鸡肉一起煲一道平菇鸡汤，养生暖胃。
食材
1
鸡骨架 300克
2
平菇 适量
3
姜 适量
4
盐 适量
方法/步骤
1
准备鸡骨架300克，也可以直接买半只鸡，我觉得煲汤的话用鸡骨架就好。平菇适量，还需要一小块的姜。
2
将鸡骨架脊椎骨附近的血块抠掉，用清水冲洗干净，然后斩成块。鸡屁股附近的脂肪要割掉，还有鸡脖子处的皮也要去掉。
3
以上做完后再用清水淘洗几遍至水不浑浊为止，淘洗的时候会洗掉很多油脂和鸡血。
4
鸡块冷水下锅，大火烧开焯水。焯水的鸡块捞出，用清水冲洗掉白沫，沥干水分备用。
5
在鸡块焯水的过程中可以去处理其它配料。姜去皮切成片，可以轻微用刀背剁一下。
7
将平菇、鸡块、姜一起放入电饭锅中，加入适量的水，摁下煲汤键，大概煲一个半小时即可。不需要提前放盐，喝的时候再放盐调味。
8
平菇鸡汤味道鲜美，油脂少，是很养生的一道餐前汤。
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