来一盘粤式经典——白灼虾
食材
1
鲜活虾 500克
2
姜 150克
3
葱 50克
4
香菜 50克
5
料酒 30克
6
蒜末 20克
7
生抽 50克
8
芝麻香油 10克
方法/步骤
1
这是新鲜沙虾。洗净，用牙签在虾背第二节处挑去肠线。
2
准备姜片。
3
姜切末，蒜切末，小葱切末、香菜切末。
4
烧一锅清水，下姜片、料酒
5
下姜片后就虾冷水下锅。
6
大概3分钟左右，虾烧至变色弯身。关火盖上锅盖焖1分钟。
7
将蒜末、姜末、葱末、香菜末混合在碗中，倒入生抽、芝麻香油。
8
热锅，倒入食用油烧至微小冒烟。淋在姜葱蒜末上，拌均匀既可。
9
摆盘既可，白灼虾剥皮蘸酱汁，真是爽口鲜嫩好吃！