没有烤箱吗？没关系，照样做轻乳酪！！做了无数个塌蛋糕之后，才顿时发现我的电烤箱是没有下火的！！！悲喜交加的感觉有没有！不过后来发现面包机也可以做哟！！没有烤箱想做轻乳酪的试试吧
食材
1
低筋面粉 15克
2
牛奶 40克
3
糖 30克
4
蛋 2个
5
奶油奶酪 70克
6
黄油 20克
方法/步骤
1
把所有材料都准备好，蛋白和蛋清分离
2
40克牛奶和70克奶油奶酪放在一起隔水加热，至到搅拌光滑在一起
3
搅拌到这个程度就可以了，同时，黄油也隔水加热融化，是融化，不是软化哦
4
把融化的黄油到如奶油奶酪里面，搅匀
5
再倒入蛋黄，搅匀
6
最后筛入低筋面粉，放到一边（如果打发蛋白的时间长的话，要用保鲜膜盖住，免得干掉，我打发蛋白的时间很短，所以就放在旁边就可以了）
7
打发蛋白。糖分三次加入，打发到这样（对于干性还是湿性发泡我也不太清楚，干性据说会裂，但是这是面包机，没有上火，也没有这个困扰了，新手还是打成干性吧）
8
蛋白糊和蛋黄糊混合，倒入6寸模具
9
面包机把内胆去掉，放入一个隔架，要长脚的
10
隔架上放一个不漏水耐高温的深盘，我在菜市场买的一块五的烤盘，很好用，刚好放下，烤盘里面再加水
11
把模具放入，面包机执行烘烤功能60分钟
13
颜色不重要，关键是好吃又健康呀，哈哈哈！最后一个图，是用乳酪模具烤的，刚烤好就是这个色！我的面包机刚好可以卡住，简直太神奇
注意事项
面包机里面的烤盘不加水的话，不要使用预热，不然盖子可能不耐高热会变形 两个蛋高度只有4cm
上一篇：黎明觉醒果酱夹心面包怎么做
下一篇：怎么吃都不腻的白面包