莴苣热量低,在常见食物中,仅比冬瓜略高,碳水化合物和脂肪含量也很低,对要求减肥健美的人而言,是一种良好的食品
方法/步骤
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可以买带壳的也可以买剥好的~
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春天的胡豆实在是太嫩了,自己剥也很方便
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洗净~滤干
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如果遇到比较不嫩的胡豆,可以再剥这层皮只要里面的豆子~提示,焯水后剥更容易。而且豆子不容易熟,生豆子吃下有毒素,所以焯水过后再炒,更方便~豆子更好吃,可以在焯水的时候滴几滴橄榄油和点点盐,那么豆子能保持翠绿。
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除了事先焯水之外,我们家还会用油先把豆子微微爆熟,之后再炒。
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莴笋叶处理,春天的莴笋也非常应季,超级好吃…很多人嫌叶子苦,我们很喜欢用来炒蚕豆~莴笋用来做其他菜,叶子洗净滤干切碎。
注意事项
脾胃虚寒或寒性体质不宜多食 莴笋是寒性食物,还会刺激胃液分泌,虚寒体质或脾胃不好的人食用会更寒
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