----半卷,光阴,都是闲情。 纯净的,只有守候,还有遥远的温馨。
食材
1
低筋面粉 75g
2
蛋白 4个
3
蛋黄 4个
4
色拉油 50克
5
白砂糖 30克
6
粟粉 20克
7
白沙糖 60克
8
塔塔粉 2克
方法/步骤
1
将水、色拉油、白砂糖放一起搅拌均匀低筋面粉过筛,和粟粉加入步骤1搅拌至面粉无颗粒3:加入蛋黄搅匀即可,放置一旁待用
2
蛋白中加入60克的白糖和2克的塔塔粉打发,打到蛋白为干性
3
将1/3的蛋白加到蛋黄面糊搅拌,(注意翻拌的时候蛋白不要消泡)
4
把蛋黄糊放入剩下的蛋白霜中搅拌均匀倒入烤盘中(烤盘上垫油纸)
5
放入提前预热好的烤箱,上火160度,下火120度,烘烤20分钟
6
将蛋糕从烤箱取出震两下,再倒扣在烤网上放置几分钟脱模冷却后
7
从中间分开,加上一层沙拉酱和适量肉松然后卷起来
8
紫菜从中间分开加上一层沙拉酱,在把卷好的蛋糕卷卷上紫菜
9
把蛋糕卷放在一起用刀切成小段后享用即可