肉脯是我用了大约五元的肉馅 ,味道还不错
食材
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肉馅 适量
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油 适量
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盐 适量
4
酱油 适量
5
白糖 适量
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胡椒粉 适量
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大蒜末 适量
8
鱼露 适量
方法/步骤
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1.准备好肉馅,最好是7分瘦三分肥,我这个有点肥了 。。用擀面杖套上塑料袋把肉馅在锤的细腻些。
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2.反正越细腻越好吃
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3.之后放入调味品, 一点点盐,黑胡椒粉(黑胡椒粒磨的更好) 你可以根据自己的喜好放调料,比如 五香粉,辣椒粉或者咖喱粉。
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4.调匀后 放入 酱油,喜欢颜色淡的放生抽,白糖,如果你喜欢甜口 可以多多加白糖,口感也会特别的好。最最关键的就是放鱼露,这个起到肉脯好不好吃关键性的作用如果家里没有,可用蚝油代替,之后放些料酒。
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5.放一小勺鱼露 不能多
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6.加些大蒜泥,提香,。。之后搅拌起胶
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7.准备锡纸,用刷子刷上油 以免肉馅粘连
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8.吧肉脯均匀的铺在锡纸上 放入烤盘,不用铺太小 因为一会烤完了会抽,,锡纸边也不用管,自己就会翘起来,肉馅的厚度大概有3毫米吧 一定要均匀。
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9.烤箱预热180度, 之后180度 中层烤15分钟
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10.拿出来,反面再考15分钟
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11.之后拿出来放在烤架上
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12.正面刷上 蜂蜜 撒小芝麻 烤5分钟 ,。,再烤反面 刷蜂蜜 撒小芝麻 烤5分钟
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13.之后就烤好啦!!!满厨房的香味啊!!!
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14.凉凉之后 ,用刀切成你喜欢的形状,正方形 长条形都可以 ,用剪刀最好,美观,,
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15.装盘!!
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16.给家里的小孩做当零食,放到小袋里外出可以充饥,男士可以下酒!!真是 老少皆宜啊!!!
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