米苋，又名雁来红、老少年、苋菜软滑而菜味浓，入口甘香，还有润肠胃清热等功效。但是，很多人会将米苋取叶弃梗，实在可惜，这是一味鲜物，弃之可惜，可制作泡菜。
食材
1
米苋 适量
2
盐 少许
3
酒 少许
方法/步骤
1
主料：米苋，适量。辅料：盐，酒，少许。
2
先将米苋摘叶留梗，米苋可以炒来吃，米苋梗可以制作泡菜。
3
使用刨子将老皮削去。
4
也可以使用小刀去皮，顺着根部往上削皮，或顺着叉子往下拉皮。这是一个细活，需要有耐心。
5
洗净，晾干，待用。
6
然后，掐段，放入泡菜坛子中，腌制半个月以上。同时，加盐、加酒（每次放入食材都需要加酒和盐）。如果不会制作泡菜，可以参考以下经验▼。
7
生的熟的都可以食用，因为食材本身的原味已经是鲜美无比。
注意事项
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