这是一道大菜，量多味美，一般是我家来人了才做的，平时不怎么做，因为吃几顿都吃不完。
食材
1
新土豆 2斤
2
母鸡 1只
3
滑子菇干 100克
4
葱姜蒜 适量
5
大料 少许
6
五香粉 1匙
7
花椒粉 半匙
8
盐 3匙
9
味精 1匙
10
酱油 2勺
11
泰椒 几个
方法/步骤
1
一年多的小母鸡一只，拔毛洗净剁成块。
2
滑子菇干开水泡发1小时。
3
新土豆刮皮，洗净。
4
切成大块备用。一会儿进高压锅，不要切太小。
5
鸡块用开水焯烫一遍。倒去血沫。
6
把鸡块放进吩脾高压锅，再放滑子菇。
7
放生姜片。
8
放几节小葱段沃牺。
9
放几颗大料去态歌羞腥。
10
放一匙五香粉。
11
放半匙花椒粉。
12
放3匙盐。
13
放入土豆块。高压锅煮半小时。
14
半小时后即熟，开锅放1匙味精提鲜味。
15
准备适量的泰椒和葱姜蒜。
16
用搅拌机打碎。
17
放1匙盐。
18
少许味精。
19
1匙花椒粉。
20
加50毫升凉白开调匀成蘸水。
21
成品，出锅上桌。
注意事项
1
土豆切大块，不用担心会被高压锅压碎。
2
鸡块用开水焯烫一遍去血沫。
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