排骨饭是非常好吃的餐品，成品软嫩，汤汁拌饭也好吃，用来蘸蔬菜也是极好的！
食材
1
排骨 1000g
2
豆瓣酱 一大勺
3
糖 一小勺
4
生抽 若干
5
葱姜蒜 若干
方法/步骤
1
葱姜蒜切末。热油锅爆香葱姜蒜。
2
下一大勺豆瓣酱，几滴生抽翻炒，香味出来即可。这是作为腌制排骨的酱料。
3
加少许白糖中和豆瓣的咸味。豆瓣本身挺咸，建议不再放盐。酱料与排骨抓匀腌制十五分钟。
4
排骨腌好后，加少许生粉抓匀，这样让排骨更软嫩。
5
盖上保鲜膜，我做这个菜的时候都是放在电压力锅里，煮米饭的时候一起蒸的，三十分钟。一举两得，省时又省力！饭熟了，肉也熟了！开饭了！
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