辣子鸡，是一道大众喜闻乐见的美味佳肴，一般以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美，学会了你就很帅了。
食材
1
鸡腿 一盒
2
花椒和干辣椒 1：4
3
白糖 适量
4
姜 适量
5
熟芝麻 适量
6
葱 适量
7
盐 适量
8
味精 适量
9
料酒 适量
10
食用油 适量
11
蒜 适量
方法/步骤
1
将鸡腿洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味，微炸成型。
3
锅留底油至热，下干辣椒炒至棕红色，下花椒炒香，倒入鸡腿，烹入料酒，簸匀加入盐、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鲜汤炒至鸡丁回软。
4
汁干时，下马耳朵葱簸匀起锅即成。