湖北人特别爱吃腊味，所以会常备些。 但是这腊味就有一个好处，就是在家里没啥菜的时候，它的存在又有价值了，特别是家里偶尔来客人的时候或者不想出去买菜，就把它拿出来，随意配点菜，或炒或蒸，简简单单就成道美味。再弄碗米饭，既简单又美味的下饭菜有它就搞定了。
食材
1
腊鱼 1块
2
香干 3块
3
蒜末 1小蝶
4
香辣豆豉酱 2勺
5
盐 适量
方法/步骤
1
准备好原材料腊鱼清洗干净，最好用开水烫一下;
2
香干斜切成薄片，整齐的摆放在盘底;
3
在香干表面撒上少许盐;
5
再在腊鱼块上撒上蒜末和香辣豆豉酱;
6
放在开水锅上大火蒸上10分钟即可;
7
拿出来表面撒上小葱末。
注意事项
1
香干切成薄片后整齐的摆放在盘中，撒少许盐入底味;
2
腊鱼喜欢香点的可以先煎一下，天太热，想吃点清淡点就没有煎;
3
豆豉酱中含有油，所以这菜无须再单独放油了。
上一篇：家常菜—— 蒸鱼干
下一篇：蒸黄鱼干的做法，你学会了吗？