腊鱼就是在冬至过后一直到腊月腌制的鱼类
食材
1
腊鱼块 适量
2
干辣椒 适量
3
姜 适量
4
油 适量
5
豆豉酱 适量
方法/步骤
1
将腊鱼放水里浸泡一下，然后洗净备用
2
锅里加适量的水烧热，然后放入鱼块，煮到半熟，这样可以去除鱼块的杂质和过多的盐分，煮好之后捞起来沥干水分
3
锅里加入油，烧热，把煮好的鱼块放入锅里煎
4
煎到焦黄之后用筷子翻一面继续煎
5
将煎好的鱼块盛到盘子里
6
在鱼块上面撒上干红椒段，姜片，豆豉酱
注意事项
煎好的腊鱼就可以直接吃了，不过蒸制一下口感会更松软些，不至于太硬了！
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