广东省疾控中心的最新调查显示，全国人均日摄盐量为10.6克，广东摄入的量少点，也达到了9.1克。均超过推荐的6克。而这个重口味，导致了高血压患者群体非常庞大。调查是显示5个广东人，就有1个身患高血压。这么骇人的数据背后，笔者依据日常生活和文献，写下几点如何预防盐超标高血压。
如何预防
1
为何盐会超标。客家菜以咸重口味闻名，沿海地区也多吃咸鱼等腌制品。菜式多样了，摄入的盐就多了，另外，味精、鸡精、酱油等调味料，含有大量钠元素，是盐的组成部分。
2
炒菜迟放盐。煮菜在最后的时候放盐，可以适当少放，或者在起锅前再加少许酱油调味，盐分没有渗透到菜里面，舌头会感到比早放盐更咸的味觉。
3
多蒸煮菜，多吃淡口味的菜式。多吃清蒸的菜式，例如清蒸鱼，青菜过水煮等。
4
多放醋，少放糖。可加点辣椒、葱蒜辅助。加糖会跟盐中和，减轻菜的咸味。同时，笔者发现，酸味可以强化咸味。另外，可以在做菜的时候加入辣椒、葱蒜等增加香味。
5
6克盐的量是多少。6克盐的标准，笔者试过，刚好一个啤酒盖子装满。除了煮菜放盐，还要注意食品中添加的含钠元素的盐分，这个是隐性的，要注意不要超量。
注意事项