土豆丝是我家怎么也吃不腻的菜，尤其是家里小宝贝希望顿顿吃土豆丝，她还特喜欢吃鸡脆骨，所以，就将两者一起混合炒了，加两根蒜苗，很清香。这么随意地搭配，制作简单，味道还不错，很值得推荐的一款家常菜哟。
食材
1
土豆 一个
2
鸡脆骨 100克
3
蒜苗 两颗
4
生姜 一块
5
料酒 适量
6
盐 适量
7
生抽 少许
8
花生油 适量
9
泡椒 一个
方法/步骤
1
准备好原材料
2
土豆去皮洗净切成丝
3
将土豆丝用清水清洗几遍，然后用清水泡着
4
鸡脆骨切成细条
5
锅里加入适量水，放入适量料酒，放入鸡脆骨煮熟
6
生姜切成末，蒜苗切成小段
7
锅里放油爆香生姜末
8
加入煮熟的鸡脆骨、蒜苗，一起爆炒，加入少许生抽，适量盐，翻炒均匀，然后出锅待用
9
泡椒切成丝，锅里放油爆香泡椒丝，放入土豆丝翻炒断生，加入盐翻均匀
10
加入炒好的蒜苗鸡脆骨，翻炒均匀
11
出锅了
注意事项
1
一：土豆丝多清洗几遍，不容易粘锅；
2
二：土豆丝没炒之前要用清水泡着以防氧化；
3
三：此菜要大火高温爆炒。
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