春砂仁历史悠久，早在两千多年的宋代出版的药学著作《开元本草》中就首次记载了春砂仁的药物功效，云其可开胃醒酒食，安胎治恶阻，行气止痛，和中止痢。金元时期医家李东垣称春砂仁为化酒食之妙剂，因其辛温行气而使酒食随之而化。明代万历年间的《药鉴》称春砂仁为安胎之妙品。
工具/原料
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主料：10粒春砂仁 200g瘦肉
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配料：适量油 适量盐 3粒红枣 适量水
方法/步骤
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准备材料
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瘦肉分成几份，用两只手来回摔几下，稍上劲，分别与砂仁粘附，这样炖汤的时候尽量的让瘦肉吸取春砂仁的香气。
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这是切的图片
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把材料放入炖盅，加入红枣
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倒入水
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先用油纸铺盅口，然后盖上盖子
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炖2.5－3小时
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调入盐食用。
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