近些年手工DIY烘焙大受欢迎，迅速火遍全社会，小饼干是比较简单又美味的类型，而奶酪作为一款诱人的原料，做成好吃奶酪饼干成为了一种很有成就感又简单的选择。本文就来和大家分享一下如何来制作奶酪饼干。
食材
1
黄油 200g
2
细砂糖 200g
3
奶油奶酪 250g
4
低筋面粉 350g
5
鸡蛋 100g
方法/步骤
1
将奶油奶酪和黄油切成小块，待室温软化后，用电动打蛋器打匀。
2
加入细砂糖，如果没有就将白砂糖用擀面杖碾碎后过一下筛，然后继续用电动打蛋器打匀。
3
加入鸡蛋，一定要缓慢加入，这样鸡蛋才能充分的被吸收，继续打均匀。
4
将低筋面粉过筛后倒入锅中，用刮刀搅拌均匀，注意不要有干粉出现。
5
将面糊搓成团状，用保鲜膜包好放入冷藏约1小时，如果不打算做出形状的话，这步可以省略，直接揉成小球压扁放在油纸上。
6
将面团擀成片状，然后用模具扣出形状，将面片直接放在油纸上，注意留出间隙。
7
将烤箱预热180-190度，烘烤约15分钟左右，烘烤至饼干均匀上色即可。
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