前天去饭店吃饭看到被人在吃鱼香肉丝,心里特别的想吃。今天呢就在家里做一次,下面是制作流程,分享出来与大家共勉!
食材
1
里脊肉 适量
2
胡萝卜丝 半根
3
青椒 1个
4
木耳 适量
5
洋葱 适量
6
葱丝 适量
7
姜末 1把
8
白糖 适量
9
料酒 适量
10
酱油 适量
11
食醋 适量
方法/步骤
1
最重要的一步就是肉丝的切和腌制了,切的时候尽量细一点这样好吃。腌的话放料酒、食盐、淀粉、鸡蛋清,腌制半小时就行。
2
热锅凉油,加入肉丝炒熟后盛出备用。
4
准备一下一会用到的料汁:白糖适量,我这没白糖就用冰糖代替了,食醋2勺、酱油1勺、料酒2勺,食盐1勺。
5
先放葱姜末爆香,加入配菜进行翻炒,大约2分钟就足够了。
6
接着加入肉丝接着翻炒,加入料汁大火翻炒2分钟!
7
成品如下图,好吃又下饭的鱼香肉丝就完成了。
注意事项
说实话这个菜配上米饭吃更好哦!
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