求隆江猪脚饭的做法及配料

步骤1：购买一些猪脚，把猪脚用清水泡4小时后洗净沥干水分。步骤2：准备一些调料有八角，小葱，冰糖，生姜，红腐乳等。步骤3：先把猪蹄冷水下锅，加入葱和一半的姜片焯水后捞起步骤4：红腐乳压碎后和生抽，老抽倒一起，然后搅拌均匀。步骤5：锅内倒入10克油下入葱姜八角爆出香味。步骤6：再把猪脚倒入煸炒均匀后倒入料酒。步骤7：倒入调好的酱汁煸炒均匀后加入冰糖。步骤8：加入开水，因为用高压锅压所以水量这点就够了。步骤9：全部倒入高压锅内。步骤10：盖上通电压30分钟。步骤11：时间到排气完后打开，再按几分钟不要压收汁后出锅。步骤12：西兰花切小朵洗净。步骤13：放入沸水中焯熟后捞起。步骤14：把米饭装入盆中，再加入猪脚和西兰花即可享用。