红烧茄子是一道家常菜，川菜餐厅随处可见。每家餐馆的做法都不一样。让我们与您分享我们最受欢迎的餐厅之一的做法。
食材
1
茄子 2个
2
猪肉末 50克
3
黄葱 1根
方法/步骤
1
茄子切块，这里是先把茄子切两半，然后从皮的一面切花刀(先切∥斜杠，然后交叉又切∥斜杠)，入刀稍微浅一点把皮刚好切开一点就行。切好的茄子，撒点面粉在表面。
3
配料加工，具体成分如图所示（瘦肉50克，蒜2片，小枝1片（不能添加），葱1片，豆瓣1勺半，花椒几片）
4
然后调整果汁的稠度，一勺油，一勺酱油，淀粉，鸡粉和糖，少量的水。
5
用少许油将蒜茸和豆角炒香。茄子炒几下，然后倒入茄子，再倒入葱和小树枝。味道出来后，加入加厚的果汁，放一点。
6
蔬菜！!