小小茄子，大美味哦！
食材
1
茄子（我用的是圆的） 茄子
2
白糖 2匙
3
生抽 2匙
4
淀粉 1匙
5
盐 适量
方法/步骤
1
茄子削皮，滚刀切成小块，用盐杀，挤掉水分。（茄子水分太多）
2
2匙白糖放碗里，加2匙生抽，加适量水，搅拌使糖融化。
3
锅里加适量油，倒入已去水分的茄子，炒熟。因为第1步中已用盐，而且生抽比较嫌，所以此处不再放盐。
4
在第2步中的汤汁中加入1匙淀粉，搅拌均匀，倒入锅中。搅拌。感觉有淀粉比较爱糊锅。
5
汤汁明显减少后，关火，出锅。喜欢香葱的朋友可以加香葱段点缀！
注意事项
一定要将茄子水挤掉，这样不吃油，而且做出来好吃。