冷锅串串香源自四川成都或乐山，是据说是由火锅（另一说是冷锅鱼）的一种演变，但比之略有不同。它是由各种蔬菜、肉食切成不规则的形状，再用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，最后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。冷锅串串香充斥在成都旮旮旯旯，放眼望去街头巷尾，冷锅串串香店，层出不穷。城市的东西南北，冷锅串串香比比皆是。而冷锅串串香，更是其中的佼佼者。有色有味，香气浓郁，令人回味悠长；麻辣鲜美，齿颊留香，让人百吃不厌；推陈出新，品种繁多，使人流连忘返。
食材
1
对虾 250g
2
牛肉片 200g
3
猪肉片 200g
4
鸡肉片 200g
5
木耳 适量
6
海带 适量
7
笋 一包
8
莴笋 一根
9
金针菇 适量
10
鸡腿菇 两个
11
浓汤宝 两个
12
芝麻油 适量
13
白芝麻 适量
14
花椒 适量
15
盐 适量
16
姜蒜 适量
方法/步骤2
1
1.菜洗好，切好，串好，串小一点。
2
2.把水放锅里，多放点，用高压锅的话，加满，主要做汤用。放入蒜瓣，姜片，八角2颗，桂皮1小段，盐，放水里煮开。
3
3.锅里的水开后放入两个浓汤宝，再熬一会儿。
4
4.汤煮好后分一半倒在一个盆子里，备用。
5
5.留下这一半汤把所有串好的菜都烫熟，烫熟后拿起来备用。
6
6.将倒出来的汤里放点花椒，然后将芝麻油在锅里热好，将辣椒面倒在无水的碗里，放小半把进去，将热好的油浇在辣椒面里。
7
7.称辣椒面碗里的油泡沫还在时，把辣椒油面倒在之前倒出来的汤里，然后把白芝麻撒汤里，让将凉着的菜串放进去20分钟后就可以吃了。
注意事项
1
在煮的时候要将不同的材料分开煮熟
2
注意火候，不经煮的材料煮断生即可
上一篇：魔兽6.0怎么打H黑石塔上层
下一篇：腐化游戏大体攻略