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欧尼酱
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蛋黄月饼怎么做?
准备食材:咸蛋黄、糖浆、准备好的面皮(面粉+色拉油+碱水)、板栗蓉馅料。准备一些咸蛋黄,放入糖浆搅匀,再放进锅中加热。配给面团将填充3:7,150g月饼需要45g面团和105g馅料。把材料捏扁平放入蛋黄包好,再用面皮包裹好,放进模具把型做好,最后放入烤箱烤熟即可食用。
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