炸肉段在家一般都轮不到我操作，从姥姥到婆婆，这道菜就像家族技艺一样，被完美的传承下来，我对做这道菜自然是没有婆婆和姥姥手艺好的，但我用到了好油，所以占了点便宜，牛肉很软很香。
食材
1
牛肉 1块
2
洋葱 半个
3
盐 适量
4
五香粉 适量
5
软炸粉 适量
方法/步骤
1
牛肉洗净切小块或小条，放入切块的圆葱
2
再放入盐 五香粉 软炸粉
3
用手抓匀，充分让肉裹上软炸粉，如果觉得干，可以少放一点水调浆。
4
盖上保鲜膜腌制1个小时或更久一点都可以
5
锅中放油，插筷子冒小气泡时放入腌制好的牛肉
6
牛肉下锅用中小火炸制
7
炸至金黄色即可捞出
8
香嫩软滑的炸肉段完成
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