水煮肉片是一道传统菜肴，很多人都喜欢吃水煮肉片，简单又容易做，营养美味，下面一起来学习水煮肉片怎么做吧。
食材
1
肉片 适量
2
蛋清 适量
3
豆芽 适量
4
白菜 适量
5
盐 适量
6
生粉 适量
7
料酒 适量
8
葱 适量
9
姜 适量
10
蒜 适量
方法/步骤
1
里脊肉切片，放入碗中备用，放入一勺盐、生粉、料酒，加入蛋清，调味抓匀。
2
白菜切片，小葱切成葱段和葱花，姜切片，蒜切末。
3
锅内加入油，白菜下锅煸炒，放入豆芽，把豆芽铺在碗底。
4
葱姜蒜、干辣椒煸炒，加入辣椒酱、豆瓣酱、辣椒粉。
5
加水煮制汤底，加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精。
6
筷子打散肉片，大火煮至变白盛出，在碗里放上蒜末、葱，倒入热油，水煮肉片就做好了。
7
总结如下。
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