水煮肉片的做法只要你学会了，就能煮出很好的菜，水煮肉片怎么做呢？下面是正宗水煮肉片的做法
食材
1
瘦猪肉 500克
2
油菜 200克
3
泡椒 100克
4
花椒 50克
5
鸡蛋 2个
6
芝麻 30克
7
麻辣烫油料 30克
8
郫县豆瓣辣酱 30克
9
味精 20克
10
食用油 10克
11
炒锅 1个
方法/步骤
1
切好的肉片用淀粉、盐、料酒 鸡蛋抓匀，备用。
2
上好浆的肉片腌制20分钟。
3
油菜洗净焯水，焯好的青菜放在大腕里。
4
锅中放油烧热。
6
翻炒肉片变色成出备用。
7
锅中留底油，爆香花椒，下入泡椒 郫县豆瓣炒出香味后倒入麻辣烫油。
8
加入适量高汤或者清水，放适量盐，烧开。
9
把肉片滑入锅中的水中，拨散开稍煮。
10
全部倒在刚才的菜上面，在肉片上面撒上比较大量的花椒和干辣椒 芝麻。
11
起一锅，倒入油，烧烫。
12
浇在肉片上即可。
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