饺子好吃关键在馅料的选用和调制上，当然，包饺子和面也很关键。 饺子馅，特别是咬一口流汁的肉馅饺子，想想就馋得慌。包肉馅饺子，也有一些偏方。今天我就介绍个很偏的方子，希望您喜欢。
食材
1
猪肉馅 600g
2
面粉 600g
3
油 25g
4
精盐 10g
5
酱油 15g
6
大葱 适量
方法/步骤
1
炒锅里倒入油，烧热后把剁好的肉馅放入炒锅里，用小火煸炒。
2
炒至肉粒松散时调入酱油、精盐。
3
继续小火翻炒入味后盛出。
5
调入精盐，喜欢味浓的可以调入一点五香粉，拌匀入味后即可用来做馅包饺子。
6
把饧好的面团揪成小面剂子，擀成中间厚，周边包的饺子皮。
7
把肉馅放摊在饺子皮中间，用自己习惯的手法捏成饺子。
8
煮肉馅饺子，中间要多次点入凉水，等饺子白胖、鼓胀、飘在煮锅水面上就说明熟了。
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