饺子做法相对简单，也是大众比较爱吃的一项，作为海南的娃子，在外面这几年爱上了饺子！哈哈！饺子皮还不会擀，买的是现成的！
食材
1
瘦肉 450g
2
葱 3小棵
3
香菇 300g
4
鸡蛋 1个
5
姜 小块
6
蒜 5瓣
7
老抽 适量
8
生抽 适量
9
植物油 适量
10
耗油 适量
11
盐 适量
方法/步骤
1
将葱去根去尾部黄的部分，香菇的根蒂剪去，一同泡几分钟！洗干净后稍微沥干一下！
2
肉洗干净，切成块，沥干水分，放在绞肉机里缴一下！如果没有绞肉机就要手工剁成肉末啦！放在大盆子里备用！
3
将葱慢慢切成细小段的葱花，不要长！香菇先切片再切成小条！一起和肉放在大盆子里！
4
将姜和蒜去皮剁碎，加入馅料盆中！随后打入一个鸡蛋！
5
将配料中的老抽、生抽、耗油、植物油、盐等按适量的加入进去，用筷子搅拌或者带一次性手套搅拌均匀！
6
搅拌好后稍微静置半小时那样，以备入味！
7
开始包饺子啦，小技巧：要是觉得饺子皮很难愈合就准备一碗清水，轻轻的蘸一点就可以了！
8
看一次下多少饺子决定放多少水，等水开了再下饺子，尽量一个一个来，避免粘连一起！15分钟就可以吃了！
注意事项
小心烫伤！
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